Il nostro menu
Antipasti
Pancotto, seppia e fagioli 20€
Battuta di manzo, frutta secca, miele e pecorino 18€
Bombette di cinghiale alla brace, zucca e mosto d’uva 18€
Salumi di maiale brado di Montebello e giardiniera 18€
Formaggi, miele e marmellate 18€
Primi
Ravioli alle erbe, funghi di stagione e timo 20€
Passatelli, vongole e prezzemolo 20€
Tagliatelle, ragù di bue e parmigiano di vacca bruna 20€
Cappelletti della tradizione, limone e fossa 20€
Secondi
Faraona al forno, borettane ed erbe selvatiche 23€
Costine di maiale alla brace, patata e tartufo nero 25€
Cefalo pescato alla mugnaia e cime di rapa 25€
Verdure del giorno 10€
Dolci
Crema, prugna, zenzero e karkadè 10€
Mascarpone, cacao e mandarino 10€
Il Porcospino 10€
Menù degustazione, 5 piatti a scelta dello chef
55€
Coperto, servizio e pane fatto in casa
4€
Acqua
3€
Per tavoli superiori alle 5 persone è consigliabile un unico menù
Casa Gasperoni chiude alle 15:30 a pranzo e alle 23:30 a cena
I NOSTRI FORNITORI
I chilometri che facciamo, le persone che conosciamo, la qualità che garantiamo
Domenico e la sua fattoria Fontetto – Uffogliano
Manzi e vitelli
Mauro e la sua azienda agricola Magnani – Montebello
Maiale e ovini
Emanuela e Marco e il loro oleificio Sapigni – Verucchio
Olio d’oliva
Lia e Federico e la loro azienda agricola Olivia – Gemmano
Formaggi di capra e pecora
Domenico e la sua macelleria e norcineria Celli – Novafeltria
Salumi e formaggi affinati
Stefano e la sua azienda agricola Tozzi e Fabbri – Mercato Saraceno
Gallo romagnolo e salumi
Martina e la sua società agricola OrtiCà – Sorrivoli
Miele e farine di grano
Poli Hops – Corpolò
Ortaggi, frutta e luppolo
Economia di Mare – Cesenatico
Pesce dell’adriatico
Vi informiamo che alcuni ingredienti presenti in carta, in base alla stagionalità e reperibilità, possono essere sostituiti con prodotti surgelati.
Carne e pesce da consumare crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva, come da regolamento (CE) 853/04.
In caso di intolleranze alimentari o allergie vi invitiamo ad informarci preventivamente.
